Curry de petits pois carottes

Name: Curry de petits pois carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 carottes; Petits pois frais ou surgelés; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 morceau de gingembre frais, environ 3 cm; Épices: curcuma, paprika et curry; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Délicieuse poêlée et une crème de petits pois au saumon fumé c'est un vrai régal!

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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14

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Ingrédients

3 carottes
Petits pois frais ou surgelés
1 oignon
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre frais, environ 3 cm
Épices: curcuma, paprika et curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Éplucher les carottes et les couper en grosses rondelles.
Écosser les petits pois et les faire cuire avec les carottes 15 minutes à la vapeur (dans un panier en bambou posé sur une casserole d'eau remplie au quart).
Retirer la peau du gingembre et le râper.
Dans une sauteuse anti-adhésive, faire revenir, l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée et la pulpe de gingembre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Quand les petits pois et les carottes sont cuites, les faire revenir dans la sauteuse avec le mélange aromatique, ajouter les épices, mélanger et servir de suite.

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