Faites suer des oignons et l'ail et ajoutez les épices, goûtez. Ensuite, déglacez avec du Balsamico Bianco et versez un peu de sucre et laissez caraméliser les oignons.
Ajoutez ensuite la purée de tomate et laissez mijoter 2 heures. Ensuite, mixez bien et vous obtenez un genre de ketchup. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez encore un peu d'espelette et pas mal de curry et gardez au chaud.
Poêlez les saucisses munichoises et coupez les en rondelles et ajoutez les à la sauce.
Il faut absoluement servir des frites avec la saucisse
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