Dahl de lentilles corail facile

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile neutre (tournesol)
• 1 oignon
• 1 c. à café de cumin
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de gingembre moulu (ou 1cm de gingembre frais)
• 1 clou de girofle
• 1 pincée de piment moulu
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1 c. à café de cardamome moulue
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 15 cl de crème de coco
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre
• 250 gr de lentilles corail
• 60 cl d'eau

Préparation

• Verser l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon haché avec le cumin quelques minutes.
• Ajouter l'ail, le gingembre, le clou de girofle, le piment, la coriandre et la cardamome et faire revenir.
  
• Ajouter ensuite le concentré de tomate et la crème de coco. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Pendant ce temps, rincer les lentilles.
• Ajouter les lentilles corail, le sel, le poivre et l'eau. Mélanger le tout et couvrir. Laisser cuire pendant environ 15-20 min après ébullition.
  
• Après ce temps, retirer le clou de girofle.
• C'est prêt ! Servez le dahl avec du riz et de la coriandre fraiche.
  

Conseils et astuces

Si vous souhaitez un dahl plus épicé :
Faites cuire les lentilles à part. Mettez les lentilles rincées dans l'eau froide. Attendez l'ébullition et cuire 20 minutes. Préparez la sauce épicée de la même manière, en la faisant mijoter environ 5 minutes. Ajoutez les lentilles égouttées dans la préparation épicée et mélangez.

Vous pouvez remplacer le gingembre moulu par du gingembre frais et la crème de coco par du lait de coco.

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