Dahl de lentilles corail facile

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Plat

4 parts

facile

40 min

293 Kcal

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Dans la catégorie des recettes réconfortantes et originales, on craque pour ce dahl de lentilles corail ! Non seulement il permet de faire découvrir cette légumineuse à toute la famille mais en plus ce plat est végétarien. De quoi diversifier ses menus tout en se faisant plaisir :-) Agrémenté de coco, gingembre, cumin ou encore coriandre, il y a fort à parier que ce plat vous fasse voyager ! Départ imminent avec nos étapes expliquées pas à pas juste en-dessous ↓ ↓

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile neutre (tournesol)
• 1 oignon
• 1 c. à café de cumin
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à café de gingembre moulu (ou 1cm de gingembre frais)
• 1 clou de girofle
• 1 pincée de piment moulu
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1 c. à café de cardamome moulue
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 15 cl de crème de coco
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre
• 250 gr de lentilles corail
• 60 cl d'eau

Préparation

• Verser l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon haché avec le cumin quelques minutes.
• Ajouter l'ail, le gingembre, le clou de girofle, le piment, la coriandre et la cardamome et faire revenir.
  
• Ajouter ensuite le concentré de tomate et la crème de coco. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Pendant ce temps, rincer les lentilles.
• Ajouter les lentilles corail, le sel, le poivre et l'eau. Mélanger le tout et couvrir. Laisser cuire pendant environ 15-20 min après ébullition.
  
• Après ce temps, retirer le clou de girofle.
• C'est prêt ! Servez le dahl avec du riz et de la coriandre fraiche.
  

Conseils et astuces

Si vous souhaitez un dahl plus épicé :
Faites cuire les lentilles à part. Mettez les lentilles rincées dans l'eau froide. Attendez l'ébullition et cuire 20 minutes. Préparez la sauce épicée de la même manière, en la faisant mijoter environ 5 minutes. Ajoutez les lentilles égouttées dans la préparation épicée et mélangez.

Vous pouvez remplacer le gingembre moulu par du gingembre frais et la crème de coco par du lait de coco.

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!