Daube de boeuf aux pruneaux

Plat

8 parts

facile

59 min

203 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de carottes
• 4 échalotes
• 4 gousses d'ail
• 1.2 kg de tende de tranche coupée en gros cubes
• 30 g de lardons
• 1 cuillère à café de fond de veau
• 3 cuillères à café d'huile d'olive
• 50 cl de vin blanc
• 1 boite de pulpe de tomates en dés
• 150 g de pruneaux
• sel
• poivre

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Préparation

• Hacher les échalotes 3 seconde dans le bol ajouter l'huile et la viande.
• Cuire 5 minutes vitesse 1 sens inverse température 100 au bout de ce temps saupoudre de fond de veau et continuer a cuire 2 minutes.
• Puis verser le vin blanc, et continuer toujours même programme encore 2 minutes.
• Ajouter les rondelles de carottes les dés de tomates l'ail saler et poivrer.
• Cuire 30 minutes vitesse 1 sens inverse température 100 ne pas mettre le bouchon.
• A la sonnerie ajouter les pruneaux, et faire cuire encore 5 minutes.
• Servir avec des pommes de terres des tagliatelles ou du riz.

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