Découper les filets de poulet en petits cubes Faire chauffer une poêle non adhésive sans ajouter de matières grasses Mettre les dés de poulet dans la poêle et les faire dorer en remuant régulièrement Au bout de 5 mn de cuisson ajouter les herbes de Provence et bien mélanger Cuire encore 5 mn Saler et poivrer Ajouter la crème fraîche et mélanger Ajouter le curcuma et mélanger Cuire à feu chaud pendant environ 5 à 10 mn afin que la sauce épaississe tout en remuant Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire Servir aussitôt.
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