Prendre les graines de cardamome, enlever la capsule verte afin de ne conserver que les petites graines qui se trouvent à l'intérieur. Vous pouvez les utiliser tel que ou les broyer.
Dans une sauteuse, mettre l'huile à chauffer et y faire revenir les oignons hachés, la gousse d'ail et les graines de cardamome. Quand les oignons sont translucides, mettre les escalopes à cuire sur feu moyen, saler et poivrer.
Retourner les escalopes au bout de 5 minutes de cuisson. Après 10 minutes de cuisson au total, ajouter la crème fraîche et émietté par dessus 1/2 cube de bouillon dégraissé.
Bien mélanger et continuer la cuisson sur feu doux pendant 2 minutes. Servir aussitôt avec un riz nature.
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