Escalope de poulet à la crème et aux speculoos

Name: Escalope de poulet à la crème et aux speculoos
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 20cl de crème fraîche épaisse; 1 échalote; 3 spéculoos (3 à 4); 1 cuillère à café de moutarde; Sel; Poivre

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Plat

2 parts

facile

15 min

687 Kcal

Voilà de quoi apporter une petite touche d'originalité aux classiques escalopes à la crème.

Ingrédients

2 escalopes de poulet
20cl de crème fraîche épaisse
1 échalote
3 spéculoos (3 à 4)
1 cuillère à café de moutarde
Sel
Poivre

Coût estimé: 3.79€ (1.9€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson10 min

Peler et couper l'échalote.
Faire revenir l'échalote dans une poêle contenant de l'huile. Ajouter les blancs de poulet afin de les faire cuire comme à votre habitude. Si l'échalote commence à brunir, l'ôter de la poêle et réserver.
Pendant ce temps, mixer les spéculoos jusqu'à les réduire en poudre.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, la poudre de spéculoos. Saler, poivrer.
Une fois la viande cuite, la retirer de la poêle et réserver. Verser la crème dans la poêle, ajouter l'échalote et laisser épaissir à feu doux quelques instant (attention, la crème ne doit pas bouillir).
Mettre les escalopes dans un plat de service, napper de crème spéculoos et servir immédiatement, accompagné de tagliatelles par exemple.