Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Plat
  4. Recettes faciles
  5. Estouffade de joue de boeuf à la bourguignonne

Estouffade de joue de boeuf à la Bourguignonne

Plat
6 parts
10 min
5 heures
facile
Estouffade de joue de boeuf à la Bourguignonne
  • (4.5/5 - 61 votes)
  • 19
  • 583
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

6

Préparation

  • Dans une poêle, ou directement dans une grosse cocotte en fonte, faites chauffer l'huile et le beurre et faites colorez les carottes coupées en rondelles ainsi que tous les autres légumes coupés en petits dés pendant quelques minutes puis saisissez ensuite les joues de boeuf coupées en deux dont vous aurez enlevé la plupart du gras si besoin
  • Videz l'excédent de gras puis versez le tout dans une grosse cocotte passant au four (céramique, fonte ...), ajoutez les grains de poivre, de coriandre, les clous de girofle, le thym et le laurier et couvrez de 1 litre de vin
  • Fermez la cocotte de son couvercle et enfournez pour 1 heure à T 5 (150 C) et continuez à T 4 (120 C) pendant 3 heures 1/2 sans y toucher et vous pouvez 45 minutes avant la fin de la cuisson rajoutez de petites pommes de terre qui cuiront dans la sauce avec la viande
  • *** POUR INFO ***
    je privilégie pour cette recette la cuisson lente à basse température qui donne une viande tellement tendre que les couteaux peuvent rester dans leur tiroir !
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

YouTube

Tajine de bœuf et légumes


C Corinneq

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres (19):

liliane_c2020
liliane_c2020, 07/03/2020

C vraiment bon merci

(0) (0) Signaler
tesviv, 04/10/2013

Ça m'a l'air très bon De plus j'adore la joue de bœuf à faire

(0) (0) Signaler
23/09/2013

Tres bonne recette joue de boeuf extra

(0) (0) Signaler
13/09/2013

Trés bon

(0) (0) Signaler
alasau, 27/04/2013

Excellent.

(0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 27/03/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
06/03/2013

Pas besoin de couteaux tant la joue est tendre...

(0) (0) Signaler
02/03/2013

Cela doit être très bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler
07/02/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
27/01/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler

Sort:     Filtrer:
  • page 1 / 2

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Ragoût de boeuf et pommes de terre à la cocotte minute
Ragoût de boeuf et pommes de terre à la cocotte minute
4 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Tajine de bœuf et légumes
Tajine de bœuf et légumes
5 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon
4 parts
3 h 20 m
facile
4.1 / 5
Recette Rouleaux de printemps - bœuf mariné
Rouleaux de printemps - bœuf mariné
2 parts
2 h 30 m
facile
3.9 / 5
Recette Brochettes de boeuf yakitori au fromage
Brochettes de boeuf yakitori au fromage
8 parts
1 h 19 m
facile
3.8 / 5
Recette Boulettes de bœuf et parmesan
Boulettes de bœuf et parmesan
2 parts
25 min
facile
4.3 / 5

A lire également

Quel accompagnement pour une fondue bourguignonne? Quel accompagnement pour une fondue bourguignonne? Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc

Derniers dossiers

N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile!

Recettes
Viande rouge Facile Carottes Pomme-de-terre Poireau Celeri Vin-rouge Joue-de-boeuf Recettes faciles de pommes de terre Recette au poireau facile Recette de carottes et pommes de terre Recette aux carottes et céleris Recette aux carottes et poireaux Recette aux poireaux et pommes de terre Recette au céleri et poireau Recette aux carottes et vin rouge Recette de pomme de terre et vin rouge Recettes de joue de boeuf au vin rouge Recettes joue de boeuf au poireau Recettes de céleri et joue de boeuf Recettes joue de boeuf et pomme de terre

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork