FAISAN AUX POMMES ET AUX COINGS

Name: Faisan aux pommes et aux coings
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 FAISAN; 4 POMMES; 2 COINGS; 1 Cuillère à soupe D'ARMAGNAC ( ou cognac ou calvados ); HUILE; SEL POIVRE

Ce plat conviendra très bien pour un repas de fête : réveillons , Noel , 1er de l'an. La chair du faisan cuisinée ainsi est très tendre et pas sèche , de plus les parfums des fruits se marient très bien avec .

Plat

4 parts

10 min

55 min

facile

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Ingrédients

1 FAISAN
4 POMMES
2 COINGS
1 Cuillère à soupe D'ARMAGNAC ( ou cognac ou calvados )
HUILE
SEL POIVRE

Préparation

Préchauffer le four 200°.
Dans une cocotte ( pouvant passer au four ) faire dorer a petit feu le faisant ôter le cœur des fruits puis les couper en gros quartiers quand le faisan est bien doré.
Le retirer de la cocotte et placer les pommes et les coings, déposer par dessus le faisan. Saler et poivrer.
Couvrir et mettre la cocotte au four pour environ 45 minutes.
En fin de cuisson ajouter l'armagnac.
Couvrir la cocotte et remettre dans le four éteint pour quelques petites minutes .
Découper le faisan et servir .

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes