Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Feuilleté franc-comtois au Comté et au jambon

Name: Feuilleté franc-comtois au comté et au jambon
Prep time: 18 min
Cook time: 30 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 abaisses de pâte feuilletée (= 2 rouleaux) soit environ 250 g; 60 g de beurre; 60 g de farine; 1/2 litre de lait; 100 g de comté; une dizaine de tranches fines de jambon cuit fumé; sel; poivre; noix de muscade

Plat

6 parts

18 min

30 min

facile

Feuilleté franc-comtois au Comté et au jambon

(3.8/5 - 4 votes)
34

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 abaisses de pâte feuilletée (= 2 rouleaux) soit environ 250 g
60 g de beurre
60 g de farine
1/2 litre de lait
100 g de comté
une dizaine de tranches fines de jambon cuit fumé
sel
poivre
noix de muscade

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger.
Hors du feu, incorporer le lait froid et remuer à l'aide d'un fouet.
Poursuivre la cuisson sans cesser de tourner jusqu'à épaississement.
Saler, poivrer, râper un peu de noix de muscade.
Incorporer le comté râpé en mélangeant. Laisser refroidir.
Étaler la 1ere abaisse de pâte et la recouvrir d'une couche de béchamel puis d'une couche de tranches de jambon.
Alterner les couches de béchamel et de jambon puis recouvrir de la 2 émé abaisse de pâte feuilletée.
Souder les bords en les collant soigneusement.
Dorer au jaune d’œuf légèrement dilué d'eau ou de lait et cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Feuilleté de camembert jambon et oignons

L Lulubelle70

Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix Bourgogne, Rouge

Irancy Bourgogne, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique