Filet de barbue à la tomate

Ingrédients

• 4 filets de barbue
• jus de 1 citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 tomates fraîches pelées
• 1 dl de vin blanc sec
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• sel et poivre thym
• laurier