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  6. Filet de cerf sauce champignons

Filet de cerf sauce champignons

Ce gentil filet est accompagné de pommes de terre boulangère, très savoureux avec la sauce.

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
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  • 1
  • 9
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Ingrédients

2

Sauce aux champignons de Paris :

Préparation

  • Préparer simplement le filet comme un steak saignant.
  • Sauce aux champignons de Paris :
    Détaillez vos champignons et les faire sauter dans un peu de beurre.
  • Mettre le fond de veau et le cube de volaille et mouillez avec un verre d'eau tiède.
    Laissez un peu réduire à feu doux.
  • Dans une cuillère de sauce délayez votre farine et l'incorporer à votre gloubi miam.
  • Donner quelques tours de cuillères en bois fétiche, puis ajouter le persil.
  • Servez en saucière chaude
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Risotto aux champignons au cookeo


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Accord vin : Que boire avec ?

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Questions:




Commentaires des membres:

22/12/2011

L'humour à deux balles... bof, bof !

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