Cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.
Préchauffer le four à 190°C . Assaisonner le filet de porc avec sel et poivre. Chauffer l'huile sésame à feu moyen.
Faire dorer le porc sur toutes les surfaces.Ajouter le bouillon de poulet, le sucre, la sauce soya, le poivron et les mini-bok choys ou pois mange-tout au goût.
Remuer et transférer la préparation dans un plat à cuisson par-dessus le filet de porc.Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Retirer le porc et déposer dans une assiette. Couvrir d'une feuille aluminium.
Laisser reposer.Épaissir le bouillon avec le fécule de maïs.Trancher le filet de porc en médaillon.
Servir la sauce et les légumes sur les nouilles chinoises avec les morceaux de Parsemer d'échalotes et de coriandre ou persil.
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