Filet de porc, balsamique et érable

Ingrédients

• 2 filets de porc
• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 branche de thym
• 2 cuillères à soupe d'huile de noisettes

Sauce à l'érable:

• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
• 1 tasse (250 ml) de fond de veau ou bouillon de poulet
• 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
• Sel et poivre du moulin au goût
• 2 cuillères à thé de fécule de maïs dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau