Filet de porc en croûte de sésame et légumes sautés à la chinoise

Name: Filet de porc en croûte de sésame et légumes sautés à la chinoise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet de porc de bonne grosseur ou 2 petits; 3 cuillères à soupe de graines de sésame dorées; 1 cuillère à soupe de graines de sésame noires; 1 cuillère à thé de gros sel; poivre fraîchement moulu; beurre et huile neutre (canola ou colza)

Plat

2 parts

10 min

facile

Filet de porc en croûte de sésame et légumes sautés à la chinoise

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Ingrédients

1 filet de porc de bonne grosseur ou 2 petits
3 cuillères à soupe de graines de sésame dorées
1 cuillère à soupe de graines de sésame noires
1 cuillère à thé de gros sel
poivre fraîchement moulu
beurre et huile neutre (canola ou colza)

Préparation

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un petit bol, mêler les deux graines de sésame et le sel. Poivrer assez généreusement le ou les filet(s) de porc. Étendre le mélange de graines sur une planche de bois ou une grande assiette et y rouler le ou les morceaux de viande.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans un grand poêlon allant au four et y faire dorer la viande sur tous les côtés.
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (70°C) Voir note. Sortir du four et recouvrir d'un papier aluminium pour environ 10 minutes.
Trancher et servir.

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes