Filet mignon de porc a la chinoise

Plat

4 parts

facile

35 min

219 Kcal

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Ingrédients

• 200 g de Filet mignon de porc
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja
• 150 g de germes de soja frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 petits oignons blancs surgelés
• 250 g de brocolis surgelés
• 200 g de carottes en rondelles surgelés
• 3 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 pince de sucre en poudre
• sel
• poivre

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Préparation

• Coupez le filet mignon de porc en fines tranches. étalez-les dans un plat, arrosez- les de 3 cuillères à soupe de sauce de soja.
• Répartissez les graines de coriandre. Laissez mariner au réfrigérateur 30 minutes.
• Rincez 150 g de germes de soja. Plongez-les 1 min dans de l'eau bouillante salée.
• Égouttez-les et rafraîchissez-les sous le robinet ou de l'eau glacée: ils resterons plus croquants.
• Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. égouttez les tranches de filet mignon et faites- les dorer environ 3 min de chaque cote.
• Égouttez-les sur un papier absorbant. Jetez l'huile de la sauteuse. Ne l'essuyez pas.
• Mettez 4 petits oignons blancs dans la sauteuse. Baissez le feu et retournez-les sans arrêt pour bien les dorer.
• Ajoutez les brocolis surgelés et les carottes. Salez, versez le vin blanc et la marinade du filet mignon.
• Ajoutez le sucre en poudre. Mélangez, couvrez et cuisez a feu moyen 10 minutes environ.
• Disposez les tranches de filet mignon sur un plat chaud. Ajoutez la garniture de légumes autour.
• Servez bien chaud.

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