La cuisson à basse température, c'est vraiment une découverte incroyable!
La viande garde toute sa tendreté et le poisson également!
Ici, il s'agit de saumon, mon poisson favori et cuit de cette manière il fond littéralement en bouche!
J'en ai préparé 500g, pour 2 personnes. On a tout mangé!
Excellent recette, on s'est régalé , pas d'odeur dans la maison.
Seul bémol, le poisson n'est pas très chaud, il faut manger rapidement, même avec assiettes chaudes
Bien plus succulent que le saumon en papillote !
Cuisiné à basse température, le saumon garde toute sa saveur.
C'est le mode de cuisson idéal pr ce poisson qui peut parfois être sec avec un autre mode de cuisson. De plus, de cette façon, pas d'odeur désagréable qui flotte ds la cuisine!
Depuis que j'ai découvert la cuisson à basse température, je l'utilise très souvent! Aussi bien pr certaines viandes que pr le poisson!
Je vs le conseille vivement!
Super cuisson et pas calorique;pour les gros troquer les pates pour des épinards !!!!!
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
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A basse température, c'est vraiment un délice fondant en bouche.
Merci.
miamponpon.canalblog.com