Filet mignon à l'ananas et ses petits légumes

Name: Filet mignon à l'ananas et ses petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de 300 à 350 g (ou des côtes ); 1 pincée de poivre noir; 1 pincée de sel aux herbes; 1 pincée de piment; 150 d'ananas en tranches égoutté , conservez le jus; 500 g de mélange de légumes surgelés; 700 g d'eau; 1 pincée de sel; 500 g de pommes de terre coupées en tranches; 30 g de crème fraîche (30% de matière grasse); 40 g de farine

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Plat

4 parts

facile

55 min

Une recette goûteuse et savoureuse. Elle est facile à réaliser et relativement rapide.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson45 min

Assaisonnez le filet avec les épices.
Disposez les tranches d'ananas au fond du varoma.
Posez les filets dessus et recouvrir avec l'ananas restant.
Mettre le plateau à vapeur en place et y poser les légumes surgelés.
Versez l'eau dans le bol, insérez le panier cuisson et y mettre les pommes de terre.
Mettre le varoma en place et faites cuire 40 minutes, temp varoma et vit 1.
A la sonnerie, enlevez le varoma et réservez le jus de cuisson.
Mettre dans le bol 400 g de bouillon de cuisson, 100 g de jus d'ananas et le reste des ingrédients pour la sauce.
Faites cuire 5 minutes, Temp 100°, vit 3.
Puis mixez 10 secondes vit 10.
Coupez le filet en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur , disposez les tranches d'ananas dessus, puis les légumes et nappez de la sauce.

CCa sent bon dans la cuisine

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Filet mignon à l'ananas et ses petits légumes

Ingrédients

La sauce :