Filet mignon à l'ananas et ses petits légumes

Préparation

• Assaisonnez le filet avec les épices.
• Disposez les tranches d'ananas au fond du varoma.
  Posez les filets dessus et recouvrir avec l'ananas restant.
• Mettre le plateau à vapeur en place et y poser les légumes surgelés.
• Versez l'eau dans le bol, insérez le panier cuisson et y mettre les pommes de terre.
  Mettre le varoma en place et faites cuire 40 minutes, temp varoma et vit 1.
• A la sonnerie, enlevez le varoma et réservez le jus de cuisson.
• Mettre dans le bol 400 g de bouillon de cuisson, 100 g de jus d'ananas et le reste des ingrédients pour la sauce.
  Faites cuire 5 minutes, Temp 100°, vit 3.
• Puis mixez 10 secondes vit 10.
  Coupez le filet en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur , disposez les tranches d'ananas dessus, puis les légumes et nappez de la sauce.