Filet mignon à l'estragon

Name: Filet mignon à l'estragon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: tranches de filet; 1/2 verre de vin blanc; 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne; 15 cl de fond de veau; 5 cl de crème fraîche; estragon

Plat

4 parts

15 min

10 min

facile

(4.3/5 - 4 votes)
2
23

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

tranches de filet
1/2 verre de vin blanc
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
15 cl de fond de veau
5 cl de crème fraîche
estragon

Préparation

Faire dorer les tranches de filet dans une poêle.
Réserver au chaud.
Dans cette même poêle, verser 1/2 verre de vin blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Laisser réduire de 1/2.
Puis compléter avec 15 cl de fond de veau, 5 cl de crème fraîche, estragon.
Remettre le filet et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Filet mignon de porc au four - une cuisson parfaite expliquée pas à pas

V Val153

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.