Faire griller la viande, étaler la moutarde sur la viande, de chaque côté, ajouter les oignons, puis le vin, éventuellement un peu d'eau. Saler poivrer légèrement.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes.
Ajouter ensuite la crème , bien remuer, faire cuire encore une dizaine de minutes à découvert pour que la sauce épaississe.
Ajouté un peu de sucre dans ma sauce en fin de cuisson car la moutarde et le vin blanc apportaient trop d'acidité.
Tout savoir sur le filet mignon de porc
Comment cuisiner le filet mignon?
6 recettes irrésistibles à base de pommes de terre pour rendre votre dîner de Noël encore plus spécial!
Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument!
7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes!
Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape
