-
Page d'accueil - Ptitchef
-
Recettes
-
Plat
-
Filet mignon de porc
-
Filet mignon au sirop de liège
Filet mignon au sirop de Liège
Ingrédients
4
Coût estimé: 15.34Euros€ (3.83€/part)
Préparation
-
Dans une cocotte,faire revenir le filet mignon dans l'huile.Saler et poivrer.
Egoutter les oignons en gardant 2CS de vinaigre.Les ajouter à la viande avec le sirop de Liège.Laisser caraméliser en remuant régulièrement.
Déglacer avec le vinaigre et le vin blanc.Saupoudrer d'estragon, de gingembre et de coriandre.Ajouter le bouquet-garni.Verser un verre d'eau.Couvrir.
Dès les premiers sifflements,baisser le feu et cuire 15 minutes.
Retirer le filet mignon et les oignons.Réserver.
Laisser réduire le jus de cuisson sur feu vif.Napper la viande avec.
Servir.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 547Kcal
-
Glucides: 17.1g
-
Lipides: 22.9g
-
Gras sat.: 4.4g
-
Protéines: 56.7g
-
Fibres: 2.8g
-
Sucre: 11.8g
-
ProPoints: 13
-
SmartPoints:
14
Information nutritionnelle pour 1 portion (360g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc
Provence, Blanc
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Volnay
Bourgogne, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
Tout savoir sur le filet mignon de porc
Comment cuisiner le filet mignon?
Comment cuisiner les différents morceaux du porc?
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
