Filet mignon à la crème & au sirop d'érable

Plat

4 parts

facile

35 min

964 Kcal

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Le sirop d'érable est très formidable. Il donne un parfum inoubliable à tous les plats! A refaire absolument!!

Ingrédients

• 1 kg de filet mignon
• 1 oignon
• 25 cl de vin blanc
• 25 cl de sirop d'érable
• 250 ml de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 125 ml de crème fraîche épaisse
• Poivre
• Farine
• Beurre

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Préparation

• Coupez la viande en morceau.
• Dans une assiette, mettez de la farine et enfarinez les morceaux de viande.
• Faites revenir dans un peu d'huile d'olive et réservez.
  Faites fondre un peu de beurre et faites revenir l'oignon.
• Ajoutez la moutarde et le bouillon de poulet.
  Laissez réduire pendant 5 minutes.
  Ajoutez le sirop d'érable et le vin blanc.
• Ajoutez la crème et le poivre puis laissez épaissir.
  Si la sauce vous paraît trop liquide, ajoutez de la Maïzena.
• Ajoutez la viande à la sauce et laissez cuire pendant 25 minutes environ.

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