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Recette au porc
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Filet mignon de porc avec Porc
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Filet mignon de porc à la bière
Filet mignon de porc à la bière
Préparation
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Éplucher tous les légumes et les laver.
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Couper les carottes en petits bâtonnets, le poireau en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux et les pommes de terre en frites.
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Éplucher l'oignon et l'ail les ciseler grossièrement.
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Mettre un filet d'huile dans une cocotte et faire saisir le filet mignon sur tous les côtés. Ajouter l'oignon et l'ail.
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Cuire 5 minutes et ajouter les légumes. Arroser avec les 3/4 de la bouteille de bière.
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Ajouter le fond de veau. Saler (très peu) et poivrer puis couvrir.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc
Provence, Blanc
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
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