Faire décongeler le filet mignon. Le parer en ôtant le maximum de gras puis le découper en gros cubes.
Hacher l'oignon. Emincer les poivrons.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les cubes de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes leurs faces. Ajouter l'oignon, l'ail.
Ajouter les poivrons, la chair de tomates au naturel. Saler, poivrer et ajouter les herbes aromatiques. Diluer avec l'eau. Bien remuer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Servir avec une timbale de riz nature (à comptabiliser).
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