Filet mignon de porc en cocotte , confit de poivrons et ananas , recette anne sophie pic

Ingrédients

pour 4 personnes :

• 1 filet mignon de 600 gr
• 4 petits oignons nouveaux
• 1 cuil d'huile d'arachide
• 1 cuil d'huile d'olive
• 20 gr de beurre demi-sel
• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
• 2 branches de thym
• 1 gousse d'ail
• 1/2 ananas victoria
• 6 feuilles de sauge (dans la recette fleurs )