Filet mignon sauce roquefort

Plat

4 parts

facile

53 min

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Ingrédients

• 1kg de filet mignon de porc
• petit morceau de beurre
• è une càs d'huile

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Préparation

• Ajouter, une échalote, un oignon, et 2 gousses d'ail épluchées et coupé
  en petits dés, et quelques dès de lardons.
• Faites bien colorer les morceaux de viande.Baisser le feu, et ajouter, un verre à moutardede vin blanc, et assaisonné, avec sel , poivre, ajouter une branche de thym et une feuille de laurier.
• Laisser cuire doucement durant 30 minutes.
• Ajouter 80 à 100 grs de roquefort.
• Faire le fondre, puis ajouter, 3 cuillere à soupe de crème fraiche, et mélanger le tout.
• Laisser sur le feu doux encore 5 minutes.
• Servez chaud.

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