Filet mignon sauce roquefort
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Ingrédients
4
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Préparation
Préparation18 min
Cuisson35 min
- Ajouter, une échalote, un oignon, et 2 gousses d'ail épluchées et coupé
en petits dés, et quelques dès de lardons. - Faites bien colorer les morceaux de viande.Baisser le feu, et ajouter, un verre à moutardede vin blanc, et assaisonné, avec sel , poivre, ajouter une branche de thym et une feuille de laurier.
- Laisser cuire doucement durant 30 minutes.
- Ajouter 80 à 100 grs de roquefort.
- Faire le fondre, puis ajouter, 3 cuillere à soupe de crème fraiche, et mélanger le tout.
- Laisser sur le feu doux encore 5 minutes.
- Servez chaud.
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