Filet mignon au roquefort en papillote

Name: Filet mignon au roquefort en papillote
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de 800 g environ; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 oignons; 10 cuillères à soupe de crème fraîche; 80 g de roquefort; 3 cuillères à café de moutarde; persil; sel et poivre

Filet mignon au roquefort en papillote - photo 2

Filet mignon au roquefort en papillote - photo 3

Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

Voici un bon plat de filet mignon que vous pouvez bien préparer chez vous.

Ingrédients

1 filet mignon de 800 g environ
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons
10 cuillères à soupe de crème fraîche
80 g de roquefort
3 cuillères à café de moutarde
persil
sel et poivre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Dans une poêle, faites dorer le filet mignon sur tous ses côtés dans un peu d'huile d'olive et réservez.
Dans un bol, écrasez le roquefort, ajoutez la moutarde, la crème et le persil haché, sel (très peu) et poivre.
Posez le filet sur deux feuilles d'aluminium disposées en croix.
Ajoutez la crème au roquefort et les oignons.
Fermez bien hermétiquement la papillote.
Enfournez à 7/8 pour environ 45 minutes.
Servez avec du riz.

CCuisine guylaine