Filet mignon de porc au roquefort - solomillo de cerdo con roquefort

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Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

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Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 25 cl de vin blanc sec
• huile d'olive
• poivre
• 1 tranche de Roquefort
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• Persil haché

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Préparation

• Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faire revenir la viande.
• Une fois la viande bien dorée, ajouter le bouillon cube, le vin blanc. Poivrer.
• Ajouter le Roquefort émietté.
• Faire mijoter 1 heure à 1 heure 30.
• Ajouter ensuite la crème fraîche. Mélanger. Laisser réduire durant 15 minutes.
• Dresser sur un plat la viande coupée et la sauce. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de persil haché.

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