Filet mignon de porc au Roquefort - Solomillo de cerdo con Roquefort

Name: Filet mignon de porc au roquefort - solomillo de cerdo con roquefort
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 1 cube de bouillon de volaille; 25 cl de vin blanc sec; huile d'olive; poivre; 1 tranche de Roquefort; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; Persil haché

Plat

4 parts

10 min

1 heure

facile

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Ingrédients

1 filet mignon de porc
1 cube de bouillon de volaille
25 cl de vin blanc sec
huile d'olive
poivre
1 tranche de Roquefort
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Persil haché

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faire revenir la viande.
Une fois la viande bien dorée, ajouter le bouillon cube, le vin blanc. Poivrer.
Ajouter le Roquefort émietté.
Faire mijoter 1 heure à 1 heure 30.
Ajouter ensuite la crème fraîche. Mélanger. Laisser réduire durant 15 minutes.
Dresser sur un plat la viande coupée et la sauce. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de persil haché.

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