Filets de cabillaud en croute d'amandes

Préparation

• Mixer grossièrement les amandes, mélanger avec une quantité égale de chapelure. Passer les filets salés et poivrés dans l'œuf battu puis la chapelure à l'amande.
  Les poser dans un plat à four huilé, et mettre au four préchauffé à 180° C pour 20 mn.
  
  Servir en arrosant d'un filet de citron. C'est délicieux, le poisson reste très moelleux à l'intérieur et craquant à l'extérieur.
  
  Pour corser un peu, on peut faire mariner à l'avance le poisson dans des épices.