Filets de maquereau panés selon Julie Andrieu

Préparation

• Préchauffer le four à 190°C.
• Pendant ce temps, mélanger le jaune d’œuf avec un peu d'eau et la chapelure avec le curcuma.
• Huiler un plat allant au four.
• Essuyer les filets de maquereaux après les avoir décongelés et arroser d'un filet de jus de citron le côté sans peau.
• Badigeonner les 2 côtes des filets de maquereau avec le jaune d’œuf dilué et passer les filets dans la chapelure.
• Placer les filets dans le plat et cuire 12 minutes à four chaud.