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Foie de Broutard aux oignons rouge et ananas grillé

Un régal ! Ça fond dans la bouche, le sucré-salé mêlé à l'abat. Un grand moment  !

Plat
2 parts
5 min
6 min
facile
  • Foie de Broutard aux oignons rouge et ananas grillé
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Ingrédients

2

Préparation

  • Poêler le broutard dans un peu de beurre salé+huile.
  • Poêler aussi de tranches d'ananas , mettre un bon tour de moulin à poivre.
  • Dresser l'assiette, y mettre le cœur d'une salade, l'oignon rouge en lamelles fines et quelques grains de sel rose de l'hymalaya.
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Fougasse aux lardons et aux oignons


L Les Zazaneries d'Isabelle

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Foie de Broutard aux oignons rouge et ananas grillé
Foie de Broutard aux oignons rouge et ananas grillé - photo 2
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Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Beaumes-de-venise Provence, Blanc
Chénas Beaujolais, Rouge

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