Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse. frotter le caquelon avec la gousse d'ail. mettre dans le poêlon les fromages rapés, faire fondre doucement dans le vin blanc. remuer doucement sans cesse. lorsque le mélange est homogène mélanger la maizena avec le kirch. laisser encore cuire 3 minutes. ajouter le concentré de tomates et les herbes, bien remuer.
Faire revenir les oignons et les lardons à part.
Allumer le réchaud et poser le poêlon dessus,remuer avec la cuillère en bois.
Servir le pain, les lardons et les oignons séparément.
Piquer sur votre fourchette 1 lardon 1 morceau d'oignon et 1 bouchée de pain et tremper dans le poêlon.
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