Fondue savoyarde

Préparation

• Couper le pain en petits cubes et réserver dans un récipient à l'air libre pour qu'il durcisse ou si vous avez du vieux cela sera tout aussi bien.
  Bien frotter le caquelon avec la gousse d'ail.
• Mettre le vin blanc à chauffer dans le caquelon puis ajouter les fromages démunis de leurs croûtes et coupés en cubes.
• Une fois les fromages un peu fondus, ajouter une bonne pincée de noix de muscade râpée et la maïzena diluée dans le kirsch.
  Saler et poivrer.
• Laisser chauffer le caquelon environ 30 minutes et jusqu'à la consistance souhaitée.
  Ne laisser pas trop longtemps non plus car la fondue va se dessécher!
• Servez votre fondue sur le réchaud au centre de la table. Comptez une baguette de pain pour 3 personnes environ. Faites suivre votre repas d'une bonne salade verte.