Fraisiers et son coeur gourmand, miroir framboise

Ingrédients

GENOISE:

• 125 gr de farine
• 125 gr de sucre
• 2 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs
• 1 pincée de levure

Coeur gourmand à la fraise:

• 1 cercle a pâtisserie rond
• 150 gr de coulis de fraise
• 1 belle cuillère de chantilly fait maison
• 5 à 6 fraises coupes en petits dés
• 1,5 feuilles de gélatine
• 3 sachets de sucre vanille

Miroir framboisiers :

• 250 gr de coulis de framboises
• 1 sucre vanillée
• 2 feuilles de gélatines

Bavarois a la fraise :

• 40 cl de crème liquide entières
• t 150 gr de sucre
• 2 sucre vanillée
• 600 gr de fraises lavées et équeutés (en gardé 2 ou 3 pour la déco)
• 6 feuilles de gélatines : 12 grosses fraises pour le contour du fraisier