Fusili saveur mojito : pesto citron vert / menthe et crevettes flambées au rhum

Plat

4 parts

facile

21 min

983 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une "revisite" salée du célèbre Mojito !

Ingrédients

• 450 g de fusilli (ou la portion que vous compter habituellement en pates)
• 1 gros bouquet de menthe
• 100g d'amandes émondées
• 50 g de parmesan
• le jus d'un citron vert
• le jus d'un citron jaune
• 10 cl d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 2 cs d'eau
• 30 petites crevettes crues décortiquées (ou moins si calibre plus gros)
• 5 cl de rhum brun

Vous allez aimer

Eau aromatisée maison au concombre, citron vert, menthe et gingembre

Préparation

• Préparer le pesto :
  Mixer d'abord la menthe, par petits coups successifs, pour ne pas qu'elle chauffe.
  Ajouter ensuite le jus de citron vert et le parmesan et mixer à nouveau.
• Ajouter ensuite les amandes, et la moitié d'huile d'olive. Ajouter le citron jaune, le reste d'huile d'olive. Rectifier le pesto s'il est trop pâteux avec un peu d'eau. Saler, poivrer.
• Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
• Dans le même temps, faites revenir rapidement (3 à 5 minutes) les crevettes dans une poêle.
  Poivrer, et ajouter le Rhum. Laisser prendre 1 minute puis flamber le rhum.
• Une fois les pâtes cuites, mélanger le pesto et ajouter les crevettes.
  Servir aussitôt avec de jolies feuilles de menthe.

JuleaCuisine

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?