Lavez les poireaux et émincez-les. Emincez les bâtonnets de surimi dans le sens de la longueur. Réservez.
Dans une poêle, faites chauffer de lhuile dolive puis faites revenir les poireaux émincés env.10min. Versez la crème fraîche. Salez et poivrez.
Ajoutez les surimis émincés à la fondue de poireaux. Mélangez et laissez mijotez 5min.
Préparez vos galettes.
Pour chaque galette : faites réchauffer la galette de sarrasin dans une crêpière huilée puis déposez une poignée (env. 50g) demmental râpé, puis ¼ de la préparation fondue de poireaux-surimi puis parsemez de ciboulette. Rabattez 2 bords opposés.
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Commentaires des membres:
Délicieux et copieux, un régal, merci.