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Galettes de chou-fleur au cumin et petite sauce au yaourt et citron vert

Avis aux amateurs de chou-fleur, cette recette est faite pour vous adoucir un peu.

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
Galettes de chou-fleur au cumin et petite sauce au yaourt et citron vert
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Ingrédients

4

Pour la sauce :

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce et laisser de côté.
  • Détailler le chou-fleur en petits bouquets et le plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égoutter.
  • Mélanger tous les autres ingrédients pour obtenir une pâte épaisse. Quand la pâte est homogène, ajouter le chou-fleur un peu tiédi en l'écrasant un peu.
  • Dans une sauteuse à bord hauts, verser de l'huile pour former une fine couche au fond. Quand elle est bien chaude, déposer des tas de pâte. Laisser dorer (environ 3-4 minutes de chaque côté) puis retourner.
  • Laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir avec la sauce au yaourt.
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