Galettes de chou-fleur au cumin et petite sauce au yaourt et citron vert

Ingrédients

• 120 g farine
• 3 cuillères à soupe persil plat haché
• 1 gousse d'ail écrasée
• 2 échalotes hachées
• 4 oeufs
• 1,5 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à café cannelle
• 1/2 cuillère à café curcuma
• 1,5 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café poivre
• huile

Pour la sauce :

• 300 g de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• zeste et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• sel et poivre