Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
Vos enfants ne veulent pas manger de légumes ? Ne vous en faites pas, nous avons plein de recettes "camouflage" hyper faciles à faire ;-) À commencer par ces galettes de chou-fleur et brocoli ! Légèrement croustillantes sur le dessus et aromatisées au curry, les papilles de vos petites têtes blondes se régaleront. Il vous suffira de mélanger tous les ingrédients, de former des galettes à cuire à la poêle, et... à table ! On vous a détaillé toutes les étapes de préparation afin de vous accompagner comme il se doit dans votre cuisine :-) À vous de jouer !
Ingrédients
Vous allez aimer
Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)
Préparation
Laver et couper le brocolis et le chou fleur pour ne garder que les bouquets puis faire cuire à la vapeur. Ils doivent être tendres.
Écraser les légumes pour former une purée.
Ajouter les œufs, la maïzena, le sel et le curry et mélanger.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. A l'aide de deux cuillères à soupe, former des galettes plates et les faire cuire 2 minutes environ sur chaque face.
Et voilà, c'est prêt !
Nutrition
- Glucides: 14.2g
- Lipides: 4.7g
- Gras sat.: 0.9g
- Protéines: 4.6g
- Fibres: 3.4g
- Sucre: 2.4g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Equipement
À savoir
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Dans le brocoli, tout se mange, je fais simplement cuire le pied 10 de plus , à la vapeur.
Très bonne, j'ai ajouté en plus quelques (pas beaucoup)de tout petits morceaux de fromage type gruyère.
J'ai utilisé pieds pour cette recette et les fleurettes trop petites. Les restes plus jolis en salade.
Faitev ce jour , juste avec les broccolis , pas le reste et rajouté des pignons de pin , super bon recette à essayer !!
Bonne idée ... mais pourquoi cuire seulement les sommités pour ensuite les réduire en purée ? Faites les croquettes avec les pieds et branches de chou- brocolis et un gratin, par exemple, avec le reste ... NON !!! Ça évite le gaspillage alimentaire.
Oui effectivement vous pouvez faire cuire le brocoli dans son entier :)