Galettes de chou-fleur et brocoli au curry

Name: Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 gr de chou-fleur; 200 gr de brocoli; 1 c. à café de sel; 2 c. à café de curry; 75 gr de maïzena; 2 œufs; Huile d'olive (cuisson)

Vos enfants ne veulent pas manger de légumes ? Ne vous en faites pas, nous avons plein de recettes "camouflage" hyper faciles à faire ;-) À commencer par ces galettes de chou-fleur et brocoli ! Légèrement croustillantes sur le dessus et aromatisées au curry, les papilles de vos petites têtes blondes se régaleront.
Il vous suffira de mélanger tous les ingrédients, de former des galettes à cuire à la poêle, et... à table ! On vous a détaillé toutes les étapes de préparation afin de vous accompagner comme il se doit dans votre cuisine :-) À vous de jouer !

Plat

6 parts

10 min

15 min

facile

125 Kcal

(4.1/5 - 19 votes)
5
2296

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Ingrédients

400 gr de chou-fleur
200 gr de brocoli
1 c. à café de sel
2 c. à café de curry
75 gr de maïzena
2 œufs
Huile d'olive (cuisson)

Coût estimé: 2.91€ (0.49€/part)

Préparation

Laver et couper le brocolis et le chou fleur pour ne garder que les bouquets puis faire cuire à la vapeur. Ils doivent être tendres.
Écraser les légumes pour former une purée.
Ajouter les œufs, la maïzena, le sel et le curry et mélanger.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. A l'aide de deux cuillères à soupe, former des galettes plates et les faire cuire 2 minutes environ sur chaque face.
Et voilà, c'est prêt !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 125Kcal

Glucides: 14.2g
Lipides: 4.7g
Gras sat.: 0.9g
Protéines: 4.6g
Fibres: 3.4g
Sucre: 2.4g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Information nutritionnelle pour 1 portion (134g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Equipement

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Photos

Galettes de chou-fleur et brocoli au curry

Galettes de chou-fleur et brocoli au curry - photo 2

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Accord vin : Que boire avec ?

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Questions:

Commentaires des membres:

gourmetencuisine, 20/06/2022

Bonne et simple recette !

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Vanille34160, 20/06/2022

Très bonne, j'ai ajouté en plus quelques (pas beaucoup)de tout petits morceaux de fromage type gruyère.
J'ai utilisé pieds pour cette recette et les fleurettes trop petites. Les restes plus jolis en salade.

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jasir, 16/06/2019

Faitev ce jour , juste avec les broccolis , pas le reste et rajouté des pignons de pin , super bon recette à essayer !!

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JC, 13/06/2019

Bonne idée ... mais pourquoi cuire seulement les sommités pour ensuite les réduire en purée ? Faites les croquettes avec les pieds et branches de chou- brocolis et un gratin, par exemple, avec le reste ... NON !!! Ça évite le gaspillage alimentaire.

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Iscreme, 02/06/2021

J ai pris note a faire merci

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