Gambas sauce mangue sans gluten sans lait

Ingrédients

• une dizaine de gambas (ou de grosses crevettes)
• 1 petite mangue
• 3 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence réduites en poudre
• 1 cuillère à café de gingembre frais (ou surgelé) en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 20 cl de crème de soja cuisine (évidemment, vous pouvez la remplacer par de la crème d’amande ou de riz)
• sel ou gomasio
• poivre