Gâteau de viande écossaise

Préparation

• Faire revenir après avoir émincé l'oignon ou coupé
• 
  Procéder de même pour la carotte et le céleri et ajouter aux oignons. Ajouter la viande hachée, quand elle blanchit, verser le bouillon et la sauce Worcestershire. Saler (modérément: bouillon et sauce déjà salé) et poivrer. Laisser mijoter doucement à couvert pendant 15 min.
• 
  Mélanger les poudres (farine, levure, sel et poivre). Ajouter la crème le beurre et l'oeuf battu ensemble. On obtient une pâte assez élastique. Remplir votre poche à douille et garnir chaque cocottes en veillant à bien recouvrir la viande que vous aurez répartie avant au fond de ces dernières.
• Préchauffer Pendant ce temps préparer la pâte qui servira de couvercle au cocotte.
• Mettre au four pendant 30 à 35 min à 200 °C, le chapeau doit colorer. Laisser reposer 5 min en fin de cuisson avant de déguster accompagné d'une salade verte ou autre légume vert.