Gnocchetti sardi

Name: Gnocchetti sardi
Prep time: 15 min
Cook time: 19 min
Total time: 34 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de Pecorino Sardo râpé; 500 g de gnocchetti sardi; 200 g d'aubergines; 2 courgettes moyennes; 2 oignons; 3 belles tomates; 5 feuilles de basilic; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; fleur de sel et poivre du moulin

Plat

3 parts

facile

34 min

Un plat qui rappelle les pâtes à la norma et qui amène dans vos assiettes les couleurs - en plus des saveurs - de l'Italie

Ingrédients

200 g de Pecorino Sardo râpé
500 g de gnocchetti sardi
200 g d'aubergines
2 courgettes moyennes
2 oignons
3 belles tomates
5 feuilles de basilic
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleur de sel et poivre du moulin

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson19 min

Lavez les légumes, coupez en petits dès les aubergines, les tomates, les courgettes ainsi que les oignons
Versez l'huile d'olive dans une grande poêle, mettre les légumes à cuire pendant 10 minutes, salez et poivrez
Dans une marmite d'eau salée en ébullition, faites cuire vos pâtes pendant 9 minutes
Lavez le basilic puis le hacher à l'aide d'un couteau
Quand vos pâtes sont prêtes, versez les dans la préparation délicatement à l 'aide d'une spatule en bois mélangez
Saupoudrez de feuilles de basilic et de fromage râpé

LLa cuisine de la Quérancia

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