Gratin aux poireau et épinards au boursin

Ingrédients

• 600 g d'épinards frais
• 5 blancs de poireaux
• 130 g de boursin
• 200 ml de crème soja
• 2 cuillères à café de curcuma
• Sel et poivre
• Ciboulette
• Levure malté (facultatif)