Gratin de courgette à la ricotta

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Laver et peler les courgettes (1 ligne sur 2). Les débiter en allumettes à l'aide d'une mandoline (sinon, les passer à la râpe à gros trous). Peler et émincer la gousse d'ail dégermée.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y jeter l'ail et les courgettes. Les faire sauter pendant environ 5 minutes.
• Dans un saladier, fouetter les œufs et la ricotta. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Verser les courgettes et mélanger.
• Répartir la préparation dans 2 récipients adaptés, parsemer de parmesan râpé.
• Enfourner pendant 25 à 30 minutes (le dessus doit être joliment doré).