Gratin de courgette et boeuf haché aux épices de tajine

Préparation

• Épluchez la courgette, fendez-la en 4 dans le sens de la longueur, épépinez-la soigneusement et coupez-la en petits dés.
• Chauffez de l'huile d'olive dans une sauteuse et versez les dés de courgette.
• Ajoutez les épices à tajine (curcuma, curry, cannelle, gingembre, coriandre, ail, persil), la pointe de piment fort (piment de Cayenne).
• Salez et laissez dorer à feu vif le temps de prendre un peu de couleur.
• Mouillez avec le vin blanc, émiettez le bœuf haché dans la sauteuse.
• Remuez et laissez cuire doucement le temps que la viande ne soit plus rouge.
• Étalez le mélange dans un plat à gratin.
• Saupoudrez de fromage râpé et disposez sous le gril du four, laissez gratiner.