Gratin de pommes de terre, foie gras et pruneaux

Name: Gratin de pommes de terre, foie gras et pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de pommes de terre (poids net, épluchées); 100 g de crème fraîche liquide entière; 200 g de lait; 100 g de foie gras; 50 g de pruneaux dénoyautés; Sel et poivre; Un peu de gruyère

Gratin de Pommes de Terre, Foie Gras et Pruneaux - photo 2

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

Ingrédients

800 g de pommes de terre (poids net, épluchées)
100 g de crème fraîche liquide entière
200 g de lait
100 g de foie gras
50 g de pruneaux dénoyautés
Sel et poivre
Un peu de gruyère

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Préchauffer le four Th 6.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles très fines.
Mélanger la crème et le lait dans une casserole, y faire fondre le foie gras. Mixer pour terminer. Saler et poivrer.
Couper les pruneaux en tout petits dés.
Disposer une moitié des pommes de terre dans des petites cocottes, saler et poivrer, répartir les dés de pruneaux, ajouter le reste des pommes de terre, puis verser la crème au foie gras.
Mettre une petite poignée de gruyère sur chaque cocotte, enfourner pour 45 minutes (temps à adapter selon la taille des cocottes).