GRATIN DE POMMES DE TERRE et FOIE GRAS

Préparation

• Tapisser le fond du plat à gratin d'ail.
• Couper les pommes de terres en tranches comme pour un gratin dauphinois.
• Installer une couche de pommes de terre, saler, poivrer,muscader et verser de la crème fraiche.
• A la moitié du plat, alterner une couche de foie gras en morceaux avec la couche de pommes de terre .
• Terminer avec les pommes de terre et terminer la crème fraiche.
• Pour que le gratin soit bien moelleux, vérifier que la crème imbibe bien le gratin si ça n'est pas le cas compléter avec du lait.
• Mettre au four 180 ° pendant environ 1 heure.