Gratin de riz sauvage

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Plat

4 parts

facile

1 heure

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C'est exquis comme plat, plein de couleur et de saveurs!

Ingrédients

• 350 g d'un mélange de trois riz (riz sauvage, riz rouge et riz blanc)
• 250 g de brocolis ou 1 courgette
• 200 g de lardons
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 15 cl de crème fraîche
• 150 g de mozzarella
• 60 g de parmesan râpé
• 1 c à soupe de romarin
• Sel du maquis
• Poivre

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Préparation

• Faire cuire le mélange de riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes, puis le rincer sous l'eau froide...
• Entre-temps, faire revenir les lardons avec les oignons émincés, puis ajouter les courgettes taillée en grosse julienne et l'ail en laissant cuire environ 10 minutes, saler et poivrer...
  
• Mélanger le riz et le mélange courgettes/lardons en y ajoutant une partie de la mozzarella coupée en petits morceaux et le romarin.
  Rectifier l'assaisonnement...
• Transvaser dans un plat à gratin beurré et couvrir du reste de la mozzarella et poudrer de parmesan.
  
• Cuire au four préchauffé à 180° C pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  Rajouter une cuillère à soupe de crème et se lâcher un peu plus sur la mozzarella..

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