Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ajouter les oignons émincés.
Couper les pommes de terre en tranches fines à l'aide d'une mandoline afin d'avoir des tranches fines et régulières pou rune cuisson homogène.
Beurrer les moules. Y déposer une couche de pommes de terre.
Couper la saucisse en tranches et les déposer sur les pommes de terre.
Puis superposer de nouveau des pommes de terre.
Rajouter les lardons, une couche de saucisse et terminer par une couche de pommes de terre.
Bien mélanger le lait et la crème dans un saladier, ajouter la muscade le sel et le poivre.
Verser sur les pommes de terre.
Parsemer de comté.
Mettre à four chaud pendant au moins 30 minutes th.200°C (four préchauffé au préalable) selon l'épaisseur des pommes de terre et votre plat, piquer pour vérifier la cuisson.
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