Hachis parmentier au poulet

Préparation

• Faites rôtir les cuisses de poulet au four en les enduisant d'un peu d'huile d'olive.
• Nettoyez et émincez finement les champignons, l'oignon et l'ail.
• Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive.
• Nettoyez et coupez en morceaux les pommes de terre.
  Faites les cuire a l'eau salée 25 minutes environ.
• Réduisez les ne purée en ajoutant le beurre et du lait pour l'assouplir ( quantité au pif).
• Lorsque les cuisses de poulet sont cuites, récupérez toute la chair.
  Mélangez la aux champignons.
• Dans un plat à gratin, déposez au fond le mélange poulet-champignons.
  Recouvrez avec la purée.
• Ajoutez par dessus si vous le souhaiter du fromage râpé.
• Faites gratiner à four chaud une heure environ.