Ptitchef

Hamburger au Steak Tartare

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
660 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 10.81 (2.7€/part)

Préparation

  • Mélangez la crème fraiche avec la mayonnaise, le jus d'un citron et le basilic. Poivrez légèrement et réservez au frais.
  • Dans un mortier, écrasez les grains de poivre vert avec un pilon.
  • Dans une jatte, mélangez le poivre avec l'échalote hachée, les cornichons taillés en tout petits morceaux, le jus d'un citron, l'huile d'olive, le soja.
  • Incorporez la viande hachée à cette marinade. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et malaxez bien le tout.
  • Faites reposer 10 minutes au frais, puis façonnez le tartare en 4 steacks. Séparez les pains en deux et passez-les au grille pain.
  • Tartinez les chapeaux et les fonds de sauce au basilic, puis répartissez la roquette sur les fonds.
  • Ajoutez les steacks tartares et recouvrez avec les chapeaux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 659Kcal
  • Glucides: 48.2g
  • Lipides: 38.9g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 22.4g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 8.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
Information nutritionnelle pour 1 portion (341g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Hamburger au boeuf


Photos

Hamburger au Steak Tartare
Hamburger au Steak Tartare - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Hamburger savoyard à la raclette
Hamburger savoyard à la raclette
2 parts
35 min
facile
3.9 / 5
Recette Hamburger au boeuf
Hamburger au boeuf
4 parts
30 min
facile
3.5 / 5
Recette Hamburgers de butternut (garantis sans pain !)
Hamburgers de butternut (garantis sans pain !)
2 parts
1 h 30 m
facile
5 / 5
Recette Steak tartare de bœuf
Steak tartare de bœuf
3 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Comment cuire un steak haché ?
Comment cuire un steak haché ?
1 parts
4 min
facile
4.3 / 5

A lire également

D’après le chef Philippe Etchebest, voici la meilleure façon de réussir sa sauce tartare ! D’après le chef Philippe Etchebest, voici la meilleure façon de réussir sa sauce tartare ! Utilisez vos jaunes d'oeufs dans ces recettes sensationnelles! Utilisez vos jaunes d'oeufs dans ces recettes sensationnelles! Les hamburgers: aussi simples à faire qu'à manger! Les hamburgers: aussi simples à faire qu'à manger!

Derniers dossiers

La face cachée du sel : quelle quantité est trop importante et comment se protéger de cet ennemi silencieux ? La face cachée du sel : quelle quantité est trop importante et comment se protéger de cet ennemi silencieux ? Optimisez votre congélateur : la liste des aliments à congeler et leurs durées idéales Optimisez votre congélateur : la liste des aliments à congeler et leurs durées idéales 5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher! 5 raisons surprenantes de boire un verre d'eau avant de se doucher!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez